CÁ THU 1 NẮNG

1. Cá thu 1 nắng là gì?

Cá thu là một loài cá biển, thuộc họ cá ngừ, có nhiều ở các tỉnh Nam Trung Bộ của Việt Nam. Chúng thuộc loài cá săn mồi, thức ăn là các loài tôm, cá, mực có kích thước nhỏ hơn. Cá thu có dáng thon dài, có bộ vây nhìn rất mạnh mẽ, hàm răng sắc nhọn là công cụ để chúng bắt mồi. Lưng của cá thu có màu xám xanh đậm, phần bụng thì có màu trắng bạc. Loài cá này có kích thước khá lớn, có những con chiều dài đạt tới 1,5m.

Cá thu có vị ngọt, thơm, thịt mềm. Đặc biệt, loài cá này sở hữu bảng thành phần dinh dưỡng rất ấn tượng. Chính vì thế, cá thu bán rất chạy trên thị trường.

2. Cách làm cá thu 1 nắng

Cá thu 1 nắng được làm đúng tiêu chuẩn sẽ giữ được độ tươi từ lớp thịt cá, có độ dai nhẹ, thịt chắc. Cách làm cá thu một nắng được các ngư dân thực hiện như sau:

• Cá sau khi đánh bắt sẽ được phân loại, loại bỏ những con không còn tươi.
• Cá tươi được rửa sạch, mổ bụng, cắt thành từng khúc.
• Phơi cá dưới trời nắng to trong 1 ngày (hoặc nửa ngày tùy vào điều kiện thời tiết và nhiệt độ).
• Cá sau khi phơi, được đóng túi, hút chân không và bảo quản trong tủ đông theo nhiệt độ tiêu chuẩn.

3. Giá trị dinh dưỡng từ cá thu 1 nắng

Cá thu được ưa chuộng, ngoài hương vị thơm ngon mà nó mang lại, còn được đánh giá cao bởi giá trị dinh dưỡng. Đây được coi là một nguồn thực phẩm siêu bổ dưỡng, với rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

• Lượng Omega 3 trong thịt cá thu rất lớn, chủ yếu là dạng DHA – loại chất rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và mắt. Nó giúp phát triển trí não cho trẻ nhỏ và ngăn chặn quá trình suy giảm trí nhớ của người lớn tuổi.
• Chứa nhiều loại khoáng chất, vitamin… giúp thúc đẩy cho hệ tuần hoàn, tim mạch. Đồng thời, giúp giảm hàm lượng Cholesteron xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ.
• Trong thịt cá thu còn có vitamin D và canxi, giúp hệ xương chắc khỏe.
• Cá thu có lượng đạm dồi dào, bồi bổ cho sức khỏe rất tốt, không gây béo phì, giúp giữ dáng. Đây là một món ăn rất thích hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng..

4. Cá thu một nắng làm món gì ngon?

Có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ cá thu 1 nắng

Cá thu 1 nắng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon, giữ trọn được hương vị tươi ngon của cá mà không cần quá nhiều gia vị. Dưới đây là một số món ngon bạn có thể chế biến từ cá thu một nắng:

• Cá thu 1 nắng chiên giòn.
• Cá thu sốt cà chua.
• Cá thu sốt mắm tỏi.
• Cá thu nướng giấy bạc.
• Cá thu rim nước dừa